Safranrisotto ......
... mit feinem Tagora Biosafran, Eierschwämmen und Federkohlchips, gibt es im Guggital ebenfalls vegan Habt einen bezaubernden Abend und...
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Herzlich Willkommen
ScHön, dass SIe sich bei uns umsehen
Bis bald im Guggital
Cornelia Elsener
9. Okt.1 Min. Lesezeit
Herbst ist schon toll, also zumindest kulinarisch 😊🍂😍
Auf dem Bild zu sehen ist ein feiner Waldorfsalat mit Hirschschinken und Preiselbeerrahm (-sahne) Habt einen bezaubernden Abend und bis...
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Cornelia Elsener
4. Okt.1 Min. Lesezeit
Ohne Worte ... 😋
Habt einen bezaubernden Abend! #guggital #kulinarischerherbst #vermicelle #kastanienreis #maronipüree #süsserherbst ...
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Cornelia Elsener
3. Okt.1 Min. Lesezeit
Für Beilagentiger 😁
... wie mich! 😋 Auf dem Bild seht ihr unseren legendären Wildbeilagenteller, der uns nun schon seit einem Vierteljahrhundert begleitet....
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Cornelia Elsener
1. Okt.1 Min. Lesezeit
Habt einen bezaubernden Herbstabend! 🍂🍁🍂
Bis bald im herbstlichen Guggital! #guggital #kulinarischerherbst #herbstspezialitäten #wildzeit #wild #restaurantzug #hotelzug
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Cornelia Elsener
25. Sept.1 Min. Lesezeit
Nach Zeitplan gestartet
Ich denke, wenn man, wie ich, den ganzen Tag mit Essen zu tun hat, dann kann man die kulinarischen Saisons wirklich kaum erwarten. Für...
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Cornelia Elsener
24. Sept.1 Min. Lesezeit
Moules – zu früh versprochen
Jetzt erzähle ich euch seit gut zwei Wochen, dass wir mit dem Wechsel zur Herbst- und Wildspeisekarte die beliebtesten Gerichte der...
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Cornelia Elsener
20. Sept.1 Min. Lesezeit
Flammkuchen mit feiner Safrancreme und Eierschwämmen*
Hübsch orange und super fein ist Guggitals aktuelle, vegetarische ( auf Wunsch vegane ) Flammkuchenkreation. Und nachdem ich schon...
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celsener5
18. Sept.2 Min. Lesezeit
Wer steckt hinter dem Schweizer Safran Tagora
In Zug ist die schicksalshafte Geschichte von der Schweizer Safrankönigin Silvia Bossard allseits bekannt. Es ist für mich schwierig,...
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Cornelia Elsener
17. Sept.1 Min. Lesezeit
Safran-Likör
Wie versprochen, erzähle ich euch heute, was es noch Spannendes im Guggital von Tagora Bio-Safran zu entdecken gibt. Eines meiner...
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Cornelia Elsener
14. Sept.1 Min. Lesezeit
Hausgemachte Safran-Glace (Eiskrem)
Oftmals wenn ich in die Küche komme, strecken mir unsere Köche etwas zum Probieren hin. Das liebe ich, denn für mich heisst das, dass sie...
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Cornelia Elsener
13. Sept.1 Min. Lesezeit
… und was darf auf einer Safranspeisekarte so gar nicht fehlen?
Ja, genau: Ein superfeines Safranrisotto, bzw. wenn man es genau nimmt sind es 3 Safranrisottogerichte, die man wahlweise zur Vorspeise...
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Cornelia Elsener
12. Sept.1 Min. Lesezeit
Safran-Prosecco und sein alkoholfreies Pendant
Selbstverständlich gibt es den passenden Aperitif zu unseren Safranwochen. Dieses Mal musste ich diesen nicht selbst kreieren, denn von...
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Cornelia Elsener
11. Sept.1 Min. Lesezeit
Safranwochen im Guggital und die ‘geschmacksüberraschende’ Safran-Pernod-Sauce
Einer meiner Favoriten der neuen Speisekarte ist der gebratene Zander mit Safran-Pernod-Sauce, Safranrisottokugeln und Federkohlgemüse...
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Cornelia Elsener
10. Sept.1 Min. Lesezeit
Gica und das Safran-Panna-Cotta
Als ich vor Tagen die Fotos der neuen Speisekarte gemacht habe, gab Kay, unser Küchenchef, unserer Gardemanger Gica die Anweisung das...
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Cornelia Elsener
9. Sept.1 Min. Lesezeit
Guggitals Safranwochen mit Schweizer Safran
Es ist immer wunderbar, wenn nach wochenlangen Vorbereitungen endlich eine neue Speisekarte an den Start geht – besonders, wenn wir uns...
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Cornelia Elsener
8. Sept.2 Min. Lesezeit
Das vermeintliche Cremedöschen – eine Safran-Entdeckung der besonderen Art
Es begann alles mit einem liebevoll gepackten Probiersäckchen von Silvia Bossard, der Schweizer Safran-Pionierin hinter Tagora-Safran....
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Cornelia Elsener
6. Sept.1 Min. Lesezeit
Die Schweizer Safran Königin
Nun, eigentlich ist die Headline nicht ganz korrekt, denn ich möchte euch erst in den nächsten Tagen mehr zu Silvia Bossard erzählen, die...
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Cornelia Elsener
7. Aug.1 Min. Lesezeit
Gurkensuppe – der ungepostete Sommersieger
Ich stelle euch doch so gerne die Gerichte der Guggital Speisekarte vor, vor allem, wenn es gerade wieder eine neue Speisekarte gibt....
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Cornelia Elsener
5. Aug.1 Min. Lesezeit
Etwas mehr in den Fokus gerückt …
Wie vor ein paar Tagen versprochen, zeige ich euch noch mehr Bilder aus dem Shooting mit meiner Tochter Katharina und ihren tollen...
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Guggital Blog
Erleben Sie den bunten Alltag in unserem Hotel und Restaurant mitten in der Schweiz.
Entdecken Sie spannende Geschichten, köstliche Gerichte und Drinks
und einen Blick hinter die Kulissen.
„Wir hoffen, dieser Einblick in unseren täglichen Betrieb hat Ihnen gefallen. Besuchen Sie uns bald und erleben Sie den Charme und die Gastfreundschaft unseres Hotels und Restaurants selbst. Bleiben Sie dran für weitere spannende Geschichten und Insider-Tipps!“
Bis bald im GUggital
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