Die Zeiten sind eindeutig vorbei, in der es zur Metzgete 'nur' um Schlachtplatte und Co ging. Das gibt es natürlich immer noch, fein und anständig mit klassischem Auftritt.
Jedoch bei Vorspeisen und Desserts wird ein wenig herumgespielt und so manches chic neu interpretiert und die heutige Zeit transferiert.
Hier macht unser Küchenchef Kay König seine super leckere Version eines Apfel-Brot-Auflaufs, gekrönt mit einer geflammten Eischneehaube - Ja, ist fein !
Somit bis bald im Guggital zum Metzgete-Verwöhnbuffet (Freitag, Samstag und Sonntag)
*währschaft: Schweizer Wort für althergebracht, erprobt, solide
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