Vegetarisch & Vegan

Es muss nicht immer Fleisch sein

Nicht übersehbar, nicht überhörbar: Vegane und vegetarische Ernährung liegen im Trend!

Und was denken wir darüber?

Wir sind voll dabei.

Unser Beweggrund

Wir sind überzeugt, dass man auch ohne Fleisch exquisit, hochwertig und bunt kochen kann. Es ist an der Zeit, dass Gemüse und Obst die Beachtung finden, die sie verdienen. Es erfordert viel Aufwand und Energie, bis diese hochwertigen Produkte auf dem Teller landen, und wir möchten ihnen den gebührenden Platz auf unserer Speisekarte einräumen.

Wird das Guggital zu einem rein veganen Restaurant?

Nein, das Guggital bleibt ein Restaurant für alle. Wir achten auf die Qualität und Herkunft von Fleisch und Fisch und stehen hinter unseren Produkten. Vegetarische Gerichte hatten wir schon immer auf der Speisekarte und sind es gewohnt, diese getrennt von Fleischgerichten zuzubereiten.

Im Guggital finden Sie:

• Fleischgerichte

• Vegetarische Gerichte

• Vegane Gerichte

Warum ist uns das wichtig?

Weil wir alle Gäste wertschätzen. Wenn die Oma mit ihrem Enkel essen geht, soll jeder das bekommen, was er gerne mag. Es ist uns ein Anliegen, dass sich alle Gäste bei uns wohlfühlen und die Gerichte geniessen können, die ihren Vorlieben entsprechen.

Ist es nicht umständlich, vegane Gerichte in den Küchenalltag zu integrieren?

Nein, im Gegenteil – es ist spannend. Es gibt so vieles, was man aus pflanzlichen Lebensmitteln zubereiten kann, und wir freuen uns, dass unsere Gäste dies mit Begeisterung annehmen, nach dem Motto: «Erst wenn ein Fleischfan ein veganes Gericht von der Karte wählt, ist die vegane Kreation gelungen!» Zur Information: Wir verwenden keine Fleischersatzprodukte für unsere Gerichte, sondern nützen Gemüse, Obst, Getreide, Nüsse, Kräuter und Gewürze und kombinieren diese chic zu kulinarischen Köstlichkeiten!

Bis bald im Guggital, wo alle Gäste herzlich willkommen sind!

Bildlauf oben: Aktuelle vegane und vegetarische Gerichte

Bildlauf unten: Vegan rund ums Jahr, bzw. Gerichte aus den Menüvorschlägen